鸡蛋是我们日常生活中司空见惯的食物，其做法也是丰富多样，有炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋、腌鸡蛋、冲鸡蛋等等。其中，煮鸡蛋未必是最美味的，但最让我情有独钟。
　　我出生在山西西南部的一个小山村，20世纪80年代末90年代初，农村的日子并不富裕。上小学后，因为我们村小学不属于镇一级的中心小学，每年都要赶往镇里或者外村的中心小学，分别参加期中、期末两次考试。每次考试出发前，妈妈都会早早起床，用老式的大铝壶为我煮上几个鸡蛋，外带一些馒头、麻花等干粮，再加上一个灌满热水的塑料水壶，一股脑儿装进我的花布书包里，充当一天的伙食。拾掇完毕，村里几个小伙伴便相约结伴，骑行几公里的路程赶赴考场。休考间隙，小伙伴们掏出的食物大同小异，几乎都是馒头、麻花，就着喷香的煮鸡蛋，还不忘相互调侃“吃一根麻花，两个煮鸡蛋，才能考得100分”。就这样，我一次又一次去镇上参加考试，妈妈一回又一回为我早起煮鸡蛋，小伙伴们一遍又一遍拿麻花和煮鸡蛋开涮……尽管不一定每次都能如意。这样的场景持续了很多年，伴我度过小学、初中，直到我上高中。
　　我的高中是在外县就读的，从我们县城到这所高中大约有60公里的距离，对当时只有14岁的我，路途算是比较遥远的了，乘坐县际大巴大约需要2个小时的时间，乘坐火车也要花费45分钟左右。为了方便上课，也为了节约花销，我高中三年便一直寄宿在学校，一个月甚至两个月才回一次家。按照这个距离和回家频率，每次出发上学，与其说是去学校，莫不如说是一次旅行。“儿行千里母担忧”，每次从家里出发前，妈妈都会为我准备好一些煮鸡蛋在路上吃。我也总是欣然仔细地揣好这些鸡蛋，生怕被挤瘪压碎。三年里，不论是在人头攒动的火车中，还是颠簸摇晃的大巴上，从老家通往学校的这趟旅途，总有煮鸡蛋让我果腹、给我能量。
　　就这样，煮鸡蛋伴我走过人生中最为难忘的少年时光。现在每每回想，老家厨房里灶火的微光、老铝壶嘴里冲天的热气、拂晓时刻妈妈忙碌的身影、咀嚼蛋黄时满心的欢喜……仿佛就在昨日，在脑海中久久难以擦拭。一个小小的煮鸡蛋，不光储存着食物的能量，也浓缩了时光的精华，更饱含着母亲对孩子的疼爱和牵挂。
　　上大学后，我一直在离家更远的城市求学、工作，每年回家的次数越来越少，享受妈妈煮鸡蛋美味的机会也就屈指可数了。也许是多年的习惯使然，每次外出都会像妈妈一样，为自己准备好一些煮鸡蛋，不论是调研学习、社会实践还是异地旅行。现如今，我已在外地成家立业，生活条件也比小时候有了很大的改善。但是，煮鸡蛋依然雄踞我最心仪的美食之列。每天早餐吃一个煮鸡蛋已经成为我的标配，它能带给我满满的获得感和幸福感。即便在其他用餐时间看到煮鸡蛋，我的心底也会产生一种莫名的喜悦、满足。甚至在我跟爱人、孩子一起外出旅行的时候，不论事先已经准备好多少美味可口的零食，我都会早早地为家人准备好煮鸡蛋。
　　这几年，老家到北京的高铁、动车也开通了好几趟，我们与爸妈每年团聚的机会便多了许多。没有改变的是，每次爸妈坐火车来看望我们，还是会随身带着一些煮鸡蛋。记得前几年爸妈第一次来我们家，爱人看到他们包里整齐地裹着七八个煮鸡蛋，很是意外和惊讶，便问其中的缘由。我望着爸妈会心一笑，没解释太多，只告诉爱人，煮鸡蛋就是爸妈的“零食”，路上饿了吃。她笑着点了点头，看似是明白了，但我深知她目前还无法体会到煮鸡蛋和我们之间的情愫。
　　今天老百姓的光景越来越好了，煮鸡蛋早已不是当年我们眼中的“香饽饽”，但是我的生活里不能没有它，也离不开它的陪伴。细细品来，自己钟爱煮鸡蛋，早已不是为了充饥果腹，更多的是一种乡愁的寄托，一份对故土的依恋、对家人的思念。